Вход Регистрация
Мега - маркет диетических и натуральных продуктов. 2 года работы. Более 2000 клиентов.
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
8 (391) 290-60-48

          

г. Красноярск, ул. Весны,

26, оф. 3-02 ТЦ Арбат

График работы выставочного зала:
Пн., ср., пт. - с 10*00 до 19*00
Вт., чт. - с 10*00 до 20*00
Сб.: с 10*00 до 16*00
Воскресенье: выходной
Телефон для консультирования (391)290-60-48 - с 10 ч ежедневно.

Каталог

Раз в неделю мы отправляем дайджест с информацией о новинках, акциях и актуальных услугах интернет-магазина.

Для выпечки хлеба

Основные свойства: ,
Питание: , , , , , , , ,
фасовка:
Жирность:

 Советы по выпечке хлеба 


Советы хлебовыпечки

В новых моделях хлебопечек можно печь не только «классический» белый хлеб из пшеничной муки, но и полезный для здоровья хлеб из муки с отрубями или из нескольких видов и сортов зерновых. Например, очень полезен и вкусен хлеб с добавлением гречневой, кукурузной, рисовой, овсяной муки, муки из пророщенной пшеницы — кладезь витаминов А, В, С и в последнем случае — дефицитного Е. Такую муку наши смекалистые хозяйки без проблем приготавливают дома, размалывая на мельничке крупу для каш.

Очень интересный вкус дает добавление в тесто обжаренного лука, молотого стручкового перца, пряностей, пива, укропа, петрушки, картофеля, лимонной цедры, меда, сметаны… Поэкспериментируйте!

В большинстве моделей есть режим приготовления теста для пиццы. Находчивые россиянки уже приспособили этот режим для приготовления теста для пельменей, хотя в заморских инструкциях такой экзотики нет. Зато мы, пока замешивается тесто, успеваем приготовить фарш.

Если вы добавите в муку вместе с водой сок красной свеклы или крепкую чайную заварку, сладкая выпечка станет еще нежнее, вкуснее и красивее.

В тесто для кекса или бисквита добавьте мелко натертую морковь. Вы будете вознаграждены изысканным нежным тестом красивого кремово-розового цвета.

Масло для хлебопечки лучше использовать не сливочное, а растительное: выпеченное на нем тесто эластично и долго не черствеет.

Не спешите делать запасы муки для вашей хлебопечки. Выберите лучшую, ведь поставки в магазинах разные. Купите понемногу там и там и попробуйте испечь. Остановили свой выбор — покупайте и принеся домой, проморозьте муку несколько часов во фризере. Это избавит ваши запасы от нашествия непрошеных жучков.

Пересыпайте муку из пакетов в контейнер для хранения через сито, тогда не надо будет просеивать ее перед выпечкой. Просеивание делает муку пышной, насыщенной кислородом. 

Если вы пробуете новый рецепт, проверьте консистенцию теста через несколько минут после начала замеса. На этом этапе можно добавить муки, если тесто липкое, или воды, если оно сухое и крошится.

Держите деревянную лопатку на готове — иногда со стенок приходится соскребать сухие кусочки теста, которые прилипают на разных этапах замеса.

Не поддавайтесь искушению добавлять в тесто больше вкусных добавок, чем указано в рецепте — консистенция теста может быть нарушена.

Не поднимайте крышку после того, как начался процесс подхода и выпечки теста, иначе буханка опадет.

<Не весь хлеб высоко поднимается во время выпечки. Насыщенный, тяжелый хлеб с большим количеством серой или ржаной муки скорее всего будет с плоской корочкой, либо со слегка опустившейся корочкой. Это не повлияет на вкус хлеба.

Если в хлебопечке нет режима «держать в тепле» после выпечки (обычно около 1 часа, лучше всего достать буханку из хлебопечки как можно быстрее после выпечки. Иначе внутри появится конденсация и буханка станет влажной.

Если мешалка застряла внутри формы во время выпечки, наполните форму наполовину теплой водой и оставьте на 10 минут перед тем как легко достать ее из формы.

В некоторых хлебопечках есть специальные режимы для выпечки готовых смесей для хлебопечки. Если хотите попробовать их, проверьте инструкции, подходят ли эти смеси для вашей хлебопечки.

Источник: http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_content&task=view&id=86&Itemid=35

Клейковина пшеничная сухая 500 гр (глютен)
500 гр.Клейковина существенно улучшает качество теста, а соответственно и качество исходного про...
185 руб
0 руб
Мука ржаная цельнозерновая Деревенская "Дивинка...
Цельнозерновая ржаная мука - ценный диетический продукт.
54 руб
Соевая мука"Соянта" 1000 гр.
Соевая мука - натуральный продукт, сделан из бобов сои. Является необходимым компонентом диетичес...
75 руб
Семена льна 200 гр. Россия
Комплекс Омега-3 жирных кислот, пищевых волокон и лигнаны - против вредного холестерина, диабета ...
48 руб
Семена кунжута 200 гр.
Семена кунжута - 100% натуральный продукт для здоровья, выпечки и вкуснейших блюд.
80 руб
Овсяные отруби 400 гр.
Овсяные отруби – 100% клетчатка. Очищает кишечник, является источником растительного протеина. На...
88 руб
Закваска для хлеба "Ацатан" 40 гр.
живая кисломолочная закваска для приготовления бездрожжевого хлеба. Описание продукции и изображ...
103 руб
Солод ржаной ферментированный 1000 гр.
1000 гр. Для вкусного и полезного хлеба. Описание продукции и изображение гарантированно соответ...
91 руб
Льняная мука 500 гр.
Льняная мука - 100% натуральный продукт из зерен льна. Льняная мука используется в качестве замен...
56 руб
Овсяные отруби 400 гр. ТМ Фит-Парад
Овсяные отруби – 100% клетчатка.
108 руб
Мука кукурузная тонкого помола 1000 гр.
Поступление 27-30 января 2017г. 1000 гр. ГОСТ 14176-69, 100% натуральный продукт для выпечки и по...
62 руб
Мука гречневая ТМ Гарнец 500 гр.
100% натуральный продукт. Описание продукции и изображение гарантированно соответствуют реальном...
158 руб
Мука из зеленой гречки "Дивинка" 500 гр.
500 гр. Мука нашла своё применение в приготовлении безглютеновых блюд.
138 руб
Гуаровая камедь 30 гр.
30 гр. БЕЗ ГЛЮТЕНА. Для диетической продукции.
76 руб
Ксантановая камедь 30 гр.
30 гр. БЕЗ ГЛЮТЕНА. Для диетической продукции.
76 руб
Отруби пшеничные ТМ Дивинка 350 гр.
350 гр. Пшеничные отруби – 100% клетчатка. Очищает кишечник, является источником растительного пр...
50 руб
Отруби ржаные 350 гр.
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
Ржаные отруби для диетического питания. Для домашней полезной выпечки. Описание продукции и изоб...
51 руб
Сообщить о поступлении
Мука пшеничная хлебопекарная цельнозерновая (об...
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
1000гр. Высший сорт. Мука пшеничная хлебопекарная цельнозерновая (обойная). Описание продукции и...
68 руб
Сообщить о поступлении
Мука рисовая 1000 гр.
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
100% натуральный продукт для выпечки и поделок.
83 руб
Сообщить о поступлении
Псиллиум, клетчатка кожицы листа
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
Поступление 7-10 июня 2016 г. 160 гр. Водорастворимое, неперевариваемое пищевое волокно.
417 руб
Сообщить о поступлении
Смесь для хлеба с отрубями
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
400г. Белковая смесь для приготовления хлеба.
203 руб
Сообщить о поступлении
Смесь для теста (пельмени и вареники) 400 гр.
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
400г. Смесь для теста на пельмени и вареники. Без пшеничной муки.
197 руб
Сообщить о поступлении
Семена кунжута черного 200 гр.
Ожидает поступления. Наличие уточняйте у консультанта
200 гр. Семена черного кунжута - натуральный органический продукт с высоким содержанием кальция и...
165 руб
Сообщить о поступлении
Яндекс.Метрика