Вход Регистрация
Мега - маркет диетических и натуральных продуктов. 2 года работы. Более 2000 клиентов.
Корзина
В корзине 0 товаров
на сумму 0р.
8 (391) 290-60-48

          

г. Красноярск, ул. Весны,

26, оф. 3-02 ТЦ Арбат

График работы выставочного зала:
Пн. -пт. - с 13*00 до 19*00
Сб.: с 12*00 до 16*00

Выдача с утра заказов возможна после согласования.
Воскресенье: выходной

Телефон для консультирования (391)290-60-48 - с 10 ч ежедневно.

Каталог

Раз в неделю мы отправляем дайджест с информацией о новинках, акциях и актуальных услугах интернет-магазина.

Агар-агар

фасовка: от интернет - магазина
 
В наличии
375 руб

Цена: 290 руб

Сообщить о поступлении
100 гр. 1 сорт.Отличный продукт высокого качества. мелкий, нежный, всегда свежий. вы всегда сможете с его помощью сделать вкусное и красивое блюдо. Пр-во Китая.

Описание Агар-агар

           Отличный продукт высокого качества. мелкий, нежный, всегда свежий. вы всегда сможете с его помощью сделать вкусное и красивое блюдо.
      Наша цена может показаться дороже, чем в других магазинах, но это обусловлено высоким качеством продукции. Про-во: Италия.
        Морский водоросли хорошо обрабатываются, удаляются лишние вкусовые примеси, мелкая дисперсия (т.е. размер крупинок) способствует быстрому растворению агар-агар, поэтому с ним легко работать, и блюда получаются очень вкусные и красивые.

         Агар-агар, в основном, используют в качестве стабилизатора, желеобразующего компонента, а также загустителя при приготовлении различных кондитерских изделий.

          Наиболее часто агар-агар применяют в процессе приготовления мармелада, зефира, джемов, пастилы, суфле,  конфитюров, а также начинки для конфет. Помимо этого, данное вещество добавляют в при производстве мясных и рыбных, а также фруктовых и овощных консервов и др.

         Благодаря своей очень низкой калорийности, агар-агар применяется при изготовлении продуктов питания, предназначенных специально для людей, страдающих диабетом. Кроме этого, агар-агар обладает особыми химическими свойствами, в связи с чем широко применяется в области фармацевтики, косметологии, а также микробиологии.

       В состав агар-агара входит приблизительно двадцать процентов воды и около четырех процентов минеральных солей. Остальные 80 процентов приходятся на полисахариды, которые включают в себя глюкуроновую и пировиноградную кислоты, галактозу, пентозу, ангирогалактозу, а также агарозу и агаропектин - вещества, характерные для этого продукта, получаемого из водорослей.

  В состав агар-агара входит значительное количество витаминов, микро- и макроэлементов, а также некоторых других веществ, полезных для человеческого здоровья. Единственный недостаток агар-агара в том, что он очень тяжело усваивается желудочно-кишечным трактом. В связи с наличием с своем составе грубого волокна, субстанция агар-агара набухает, попадая в пищеварительную трубку, а затем, не разлагаясь, очень быстро проходит через кишечник, тем самым стимулируя его моторику. Из-за таких качеств агар-агар нередко рекомендуют применять в качестве слабительного средства - однако в этих целях потребуется гораздо большее его количество, нежели в кулинарных. Также агар-агар способствует эффективному выведению из организма различных токсических веществ, а также продуктов жизнедеятельности кишечной микрофлоры. Кроме этого, данное вещество помогает очистить печень от избыточного количества желчи и всевозможных вредных соединений.

Характеристики: 1 сорт, цвет - белый. Форма: мелкодисперсный порошок.

Энергетическая ценность: белок - 4%, жир - 0%, углеводы - 76%. Ккал: 314

Рецепты: 

Шоколадно-апельсиновый чизкейк

шоколад_апел_чизкейк.jpg
Подготовка: 20 минут
Приготовление: 10 минут
Для: 2 порций
Этапы : Чередование Закрепление Стабилизация

Ингредиенты:
Основа для чизкейка
5 печенья Dukan из овсяных отрубей с шоколадной крошкой
2 ст.л. сухого обезжиренного молока
1 ст.л. обезжиренного какао
1 яйцо
2 ст.л. сахарозаменителя
Начинка для чизкейка
200 г творожного йогурта 0%
1 яичный белок
1 ст.л. Агар Агара
50 мл воды
2 ст.л. сахарозаменителя
1 ч.л. ароматизатора Апельсин 

Для лучшего результата, приготовьте накануне и оставьте в холодильнике.
- Разогреть духовку до 200°C.
- Для приготовления основы чизкейка, размельчить печенье до крошки и смешать с молоком, какао, яйцом. Внимание, на этом этапе сахарозаменитель не добавлять.
Выложить основу в форму на бумагу для выпекания. Основа должна быть толщиной примерно 1 см.
- Выпекать в духовку при 200°C в течение 10 минут. Затем вытащить и оставить остывать.
- Для начинки, взбить вилкой творожный йогурт и добавить сахарозаменитель и ароматизатор Апельсин.
- Разогреть 50 мл воды, затем добавить Агар Агар. Довести до кипения 30 сек., затем снять с огня. Деликатно взбить белки, добавив 1 ч.л. сахарозаменителя, продолжить взбивать.
- Потом смешать с заготовкой из творожного йогурта и белками.
- Положить охлажденную основу для чизкейка в миксер и измельчить до крошки, затем добавить сахарозаменитель.
- Выложить слой основы толщиной 1 см в форму, сверху налить начинку до края.
- Поставить в холодильник на ночь.

Рецепт домашней пастилы:

1 стакан обезжиренного молока

чайная ложка агар-агар

ванилин сухой 1 ч. ложка или 3 капли ароматизатора ванилин (можете добавить "по вкусу")

сахарозаменитель ФитПарад  (1 гр равен 5 гр сахара) - 3 гр. (можете добавить больше)

2 белка яиц

В стакан обезжиренного молока добавить чайную ложку агар-агара, довести до кипения, снять с огня, положить в полученную смесь ванилин и сахарозаменитель 
2 белка взбить до упругой пены, все смешать и в холодильник на 20-30 мин.

 

Отзывы Агар-агар

Пока нет отзывов

Оставить отзыв

Сопутствующие товары

Google+
Яндекс.Метрика